Чертежі мангалу та його проект
Перед тим як розпочати роботу, необхідно створити креслення мангалу з цегли своїми руками. Для кожної будівлі вони будуть індивідуальними.
У проект мангалу можуть бути включені кулінарні інструменти:
- Шашлична зона
- Гриль та пристрій для стейків
- Коптильня для гарячого або холодного способу
- Сушіння для фруктів, грибів та трав
- Відділення під казан
- Раковина з водопроводом для зручності
- Стіл для оброблення та начиння
- Піддувальні дверцята під кожним осередком вогню та вугілля
- Міні-дрівниця
Порядок складання креслення:
- Спершу розраховується загальний розмір конструкції
- Потім розмічається становище основних елементів
- Після цього розраховуються розміри самих елементів
- Коригуються загальні розміри та розміри даху
- В результаті розраховується необхідна кількість матеріалів і те, як вони будуть укладені та з’єднані.
Увага! Для великого мангалу з піччю, коптильнею та водопроводом, площа якого більше 5 кв. метрів потрібно встановити стрічковий фундамент по периметру споруди, інакше з одного боку воно може просісти.
У будь-якого мангалу має бути створена задня стінка, яка захищатиме вугілля та вогонь від вітру. Задня стінка має доходити до даху. Бічні стінки робляться трохи нижче.
Шашлична зона повинна бути схильна до вітру, тому біля неї роблять стінку найнижчою. Пекти повністю обгороджують стінками. Якщо над піччю передбачається сушіння для трав та фруктів – її обгороджують з обох боків, залишаючи фасад повністю відкритим.
